清凉解暑，来碗冷面吧

1、原材料齐全，不过这次只用到了面条和白芝麻。

2、去一捆荞麦冷面，用手搓开，有点像橡皮筋的感觉。

3、此荞麦冷面用酒精消毒没有使用防腐剂，所以有股酒精味，放入水中冲洗几次就会好的。

4、水煮沸后，冷面下锅用筷子搅拌，煮一分钟使其变软捞出，入凉开水冲洗分散沥干水分备用。

5、胡萝卜切丝。

6、绿豆芽去头尾洗净后，入开水中汆烫至熟，捞出沥干备用。

7、准备调味料，生抽和糙米醋一大勺，盐一小勺，油辣子一勺调匀，倒入面中拌。

8、加上剪碎的辣椒干和葱花。

9、加入绿豆芽和胡萝卜丝，拌匀即可食用。