如何做家常大凉菜

1、橄榄菜切成丝，胡萝卜切丝，白菜切丝，自己喜欢吃的配菜切成丝，中间放上大拉皮

2、起锅烧油，下切好的肉丝炒熟，一点料酒翻炒均匀，盛出备用，肉丝放凉

3、调汁加蒜末、小米、辣、酱油、米醋、盐、鸡精、白糖加点资质，辣椒油来点香油给这个料搅拌均匀，浇上料汁，放上香菜，到盆里边抓拌均匀