小炒番茄菜花

1、菜花去除梗部，洗净，切成小朵，入开水焯2分，捞出沥干。

2、番茄洗净，入沸水烫一下，去皮，切成小丁。

3、锅烧热，放少许油，烧至五成热，入葱丝爆香，放入番茄丁，大火翻炒片刻，再转小火至番茄丁完全软烂，倒入盘中。

4、净锅热油，放入番茄酱滑几下，待其颜色变深后，倒入番茄丁，再放入菜花，加白糖，一起翻炒2分钟左右，加鸡精和盐调味后，翻炒均匀出锅。