1、牛腩切块，冷水泡2小时去除血水，觉着时间长可以短些，反正是要焯水的；
2、牛腩冷水下锅，放1勺料酒+2片姜片;洋葱，西红柿切丁，土豆切块；
3、洋葱+西红柿翻炒；
4、中火即可，放入半勺盐；
5、冷油+10个左右的冰糖，加热融化；
6、放入牛腩，蒜片，生姜，桂皮，香叶煸炒2分钟，放入一勺老抽，2勺生抽，一勺盐，翻炒3分钟关火；
7、放入一勺料酒；
8、两个锅内的食材倒入砂锅；
9、倒入开水沫距宋淹没食材，开大火煮沸转小火一小时左右；
10、撒上香葱，出锅睡新开吃啦，汤汁很稠像勾芡了似的，白米饭浇汁眠忌超级下饭。
