干炸鲜蘑怎么做

1、平菇去掉根部，入开水中轻微焯一下，捞出过凉，挤干水分。

2、蘑菇放入面糊中搅拌均匀，锅内倒油，下入蘑菇。

3、中火炸至皮硬，捞起控油。

4、油温升高，再下入蘑菇复炸一次，放凉后撒上椒盐即可。

5、温馨提示：大块的蘑菇手撕成小块。