牛轧糖怎么做

1、锅中放入水怡、细砂糖、清水、海盐，中火熬。

2、蛋清放入盆中，低速搅拌均匀，高速打至硬性发泡。

3、熬至140摄氏度时冲入蛋清中，搅拌均匀。

4、加入融化的黄油，高速搅拌均匀。

5、放入奶粉、草莓粉，翻拌均匀。

6、放入开心果、草莓干，拌匀，放入模具整形。

7、放冰箱冷藏硬，脱模切块即可。