1、取150克蛋糕粉，50克猪油，20克白糖，60毫升清水。揉成光滑的面团。做油皮，静置30分钟。再取100克蛋糕粉、60克猪油，加15克紫薯粉，揉成面团，做油酥。
2、然后取30克大小的油皮，20克大小的油酥，把油皮压扁，包上油酥。擀成长条静置15分钟。
3、然后再擀成长条，卷起对半切开，擀成圆饼。备用。
4、再准备咸蛋黄刷上朗姆酒，放入烤箱180度烤8分钟。
5、然后再用20克豆沙包上烤好的蛋黄，再用之前做好的冰皮包起来。放入烤盘。
6、把盐渍樱花放入水中浸泡，然后用吸水纸吸干水分。
7、把处理好的樱花按压在紫薯酥上。
8、最后把烤盘送入烤箱179度烤制30分钟。出炉就可以了。
