如何炒出透明如水晶，爽嫩可口的虾仁

1、将虾仁洗好放入碗中

2、加入适量的精盐和食用碱粉，用手搓一会儿，然后在用清水浸泡个两三分钟

3、再用清水洗净，沥干水备用

4、把锅烧热，放进油，等油热了之后将切好的葱放进去，炒出香味

5、这时在将一旁的虾仁放进去炒，加入少量的盐，味精。炒熟即可