干虾豆腐羹的做法

1、干虾因为i额比较咸，提前用清水浸泡3-5次去掉大量的咸味。

2、豆腐切成小块。（如果是老豆腐建议先焯水，去掉味道，嫩豆腐就不用）

3、胡萝卜洗干净切成丁，葱洗干净切成碎。

4、拿一个碗，加入适量的白糖，醋，生抽，盐，清水，香油调成汁。

5、拿一个碗，把豆腐装进去，胡萝卜丁撒在豆腐上面，在放上浸泡好的干虾。

6、浇上刚刚弄好的汁，尽量浇均匀，之后放到蒸锅上，水开后蒸6-8分钟左右。

7、出锅的时候撒上葱花和香菜。