胡萝卜炖驴肉的步骤

1、食材准备（驴肉提前浸泡四个小时，期间多换几次清水）

2、驴肉切大块，再清洗一遍，控干水份

3、大料洗净备用

4、胡萝卜去皮洗净切大块

5、起油锅，放入大料煸香

6、放入驴肉炒至变色，淋入料酒炒匀

7、淋入生抽、老抽炒匀

8、倒入清水煮，放入一小块冰糖，撇去浮末

9、连汤一起倒入电压力锅，选择牛羊肉键煮

10、电压力锅消气后，再倒入炒锅中，放入胡萝卜煮20分钟

11、撒入盐炒匀

12、汤汁收至浓稠后，即可出锅