红焖羊肉步骤

1、羊排剁大块清洗和浸泡。

2、大锅烧水，开水放羊肉焯半熟，飞沫后下葱姜。

3、而后控干水分。

4、宽油放菱形葱段姜片，葱至少两棵。炒出香味

5、下羊排继续翻炒。

6、炒香后放老抽即可。

7、继续单边上色，可以把刚才煮羊排的汤放入两勺。

8、放入郫县豆瓣聊和火锅底料继续翻炒。

9、炒制如图可以添汤（羊排高汤）

10、放红枣与枸杞，中小火足足炖一小时以上。

11、倒入火锅。

12、放入干豆腐，豆腐皮和白豆腐继续十分钟就可以吃了，味道鲜美。