1、倒入清水，洗出面筋，直到洗不出为止，洗出等我面筋可炒菜什么的做法很多。
2、洗出面筋的水放冰箱过夜最后，但至少放4小时以上才能操作。
3、冰箱拿出，倒掉上面的清水。
4、准备一个披萨盘或者别的平底锅，准备做凉皮。
5、锅里倒入水少沸腾、把装有面糊的披萨盘放进去蒸，盖锅盖直到面皮气泡，再把盘子压下去灌锅里开水进去再烧会儿。
6、烧好的凉皮起锅，另外准备一盘冷水，拿出披萨盘整个放进去冷却。
7、冷却后，轻抠下披萨盘边缘，就能轻易的撕下来，放入盘子中，刷层香油预防粘在一起。
8、做好的五彩凉皮
9、切条的凉皮摆好备用
