1、小葱取葱绿，切葱花。大葱取1/4葱白，斜刀切薄片，洗干净的生蚝12颗，每一颗差不多5cm长，鸡蛋戳散蛋黄，不要全部搅匀
2、浓缩鲣鱼昆布高汤按照包装上说明加水稀释，小七用的浓缩汤汁是加4倍水稀释的。取75ml稀释好的高汤，加一汤匙酱油，一汤匙糖，搅拌均匀成酱汁。
3、碗大口径的小锅，倒入一茶匙芝麻油，用浸湿的吸水纸抹开，铺满锅底。锅子烧热，小火煎一下大葱，煎出香味即可。
4、大葱煎好了，加入酱汁煮沸。再加入生蚝，平铺锅中。大火再煮沸，撇去浮沫，中火煮1分钟。
5、从锅子中央开始，画圈淋入蛋液。转小火，盖锅盖，焖30秒，关火。开锅盖，表面蛋液仍有部分可以晃动，嫩度刚好。
6、把生蚝蛋连同酱汁一同铺在白饭或者面条上。小七用了魔芋面。撒上葱花，吃的时候还可以撒点海苔碎！跟生蚝好搭呢！
