1、土豆去皮切小块，去皮后不急着做的话可泡在水里防止土豆变色。
2、小葱洗净切好，蒜也切好，备用。
3、腊肉切成条状，（没有腊肉的话，超市里买的腊肠也可以）。
4、锅里倒油，放入蒜粒爆香后加入切好的腊肉。
5、煎至腊肉的皮肉呈透明，即可。（看图）
6、倒入土豆块，使带有腊肉香味的油翻炒着土豆块大约1分钟。
7、加入盐小勺即可，（因为腊肉本身就有点咸），白糖半勺，酱油1勺
8、加入一碗的水，喜欢吃糯糯的土豆口感的话，可加稍多点的温水。盖上盖煮猱蝰逾鸾5分钟，中途记得给土豆翻个身.不然会焦掉。
9、撒上葱花，即可出锅了。
