彝族坨坨鸡怎么做

 时间:2024-10-18 03:12:44

1、鸡腿洗干净,剁成3厘米左右的大块,土豆去皮切成小块,香葱切成细末备用。

2、锅中倒入200Ml的油,烧至7成热的时候翻入鸡肉炸至金黄色,表皮微微焦黄。同样的方法也将土豆炸至金黄色捞出沥干油分。

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3、锅中留底油,中火加热放入八角大蒜爆香,加入郫县豆瓣酱,炒出红油后放入鸡块和土豆块翻炒片刻,加入500ML高汤或清水,烧开后调成中火烧至水分收干即可。

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