五花肉炖土豆

1、食材备齐，土豆去皮洗净

2、五花肉切段

3、锅加水，冷水下入五花肉，烧开将五花肉焯透，打去浮沫捞出待用

4、锅加油烧热，下入白糖，炒制糖色，待糖色颜色变深，下入五花肉翻炒上色

5、下入葱姜蒜，花椒，大料，炒香

6、加入适量开水，要沒过肉面，加入料酒，酱油，大火烧开，转小火炖至40-50分钟

7、期间，将土豆切滚刀块，放在水中浸泡一下，洗去淀粉

8、到时间后，将土豆，盐放在锅内

9、炖至土豆熟透，剩少许汤汁，盛出即可