蒜香皮皮虾的做法

1、蒜去皮切细，蒜苗洗净切成3厘米长的段。

2、将皮皮虾冲洗干净，装入碗中。

3、铁锅内加食用油，开中火，放蒜煸香，倒入皮皮虾翻炒，煸干水分。加入郫县豆瓣酱、翻炒均匀。

4、加入少许清水，再加盐、酱油，加盖煮3分钟。

5、加入蒜苗杆翻炒软，再加入蒜苗叶翻匀炒熟，关火。

6、撒入白糖、鸡精、淋少许芝麻香油，翻匀，装盘。