白萝卜酿油豆腐 正宗客家菜

1、材料油豆腐、五花肉、香葱、鸡蛋，萝卜洗净备用，香菇用水洗净泡发备用

2、五花肉剁成肉泥，香葱切成葱花，萝卜用刷子刷成丝备用

3、把葱花、肉泥、萝卜丝拌一起，敲入鸡蛋，依次加入香油、精盐、生粉等把馅料搅拌均匀

4、开始包豆腐啦！拿起一个油豆腐，上面挖个小口，把酿制好的肉馅塞入豆腐里面，依次把剩余的油豆腐赛满肉馅。注意：豆腐赛的不要太爆满，以免撑开

5、最后一步，平底锅烧热放入少量油，将包好的油豆腐依次朝下放入锅内煎，煎至封口金黄时盛起放入香菇汁内小火炖煮15分钟，待入味收汁后起锅即可