咖喱土豆盖饭

1、备好食材：土豆削皮洗净；小米辣去蒂洗净；

2、土豆切片，小米辣切丁；

3、备好咖喱粉；

4、锅里倒入清水烧开，放入蒸片，再放入土豆蒸熟；

5、土豆蒸熟后，趁热将土豆捣成泥；

6、加入同等分量的清水，搅拌均匀；

7、不粘锅倒入适量植物油烧热，放入小米椒炒香；

8、放入咖哩粉小火炒香；

9、倒入土豆泥；

10、迅速翻炒均匀；

11、调入适量盐、糖，继续搅拌均匀；

12、取一饭碗，碗底撒入适量黑芝麻；

13、盛入米饭，用勺子压平；

14、将饭碗倒扣进碟子里，再盛入咖喱土豆泥即可。