1、首先我们把洗干净的葡萄，放在阴凉的地方，晾干上面的水。
2、然后用洗净的手将葡萄尽量撕揉碎，连皮、籽一起装罐。
3、接着当把葡萄装到发酵器容量的70%左右时，停止装葡萄，按10斤葡萄2斤白糖比例，搅拌均匀，盖上盖子。
4、然后需将葡萄酒进行加糖调配，加糖量约12~14%，溶解糖时要用原酒搅拌溶解。
5、接下来将装好葡萄的发酵器放在阴凉通风处。葡萄装入发酵器后，大约会在12个小时以内启动发酵，表现为葡萄汁中有较多气泡产生。
6、最后盖上盖子,过二天后，葡萄皮内已变成褐色，并浮在上面。这时打开盖闻之，如有酒香气扑鼻。
