1、以前制作波兰种，时间多少看状态吧，一般发至两倍大小，表面有很多小气泡，温度低可隔夜发酵
2、无论做什么面，我都喜欢先用水合法，即使不用出膜的全麦，因为蛋白质和水产生作用，真的会变得柔软和有弹性，水合之后再放盐，酵母和波兰种，揉成光滑面团之后就一发。
3、这时候可以炒制芋泥，芋泥蒸熟之后，我是用擀面杖的头像打糯米一样的敲打，依次加入牛奶，糖，炼乳和油，当然可以放黄油，我是担心热量，所以用的玉米油，我觉得做面包的话，需要有一些滋润的口感，如果做蛋黄酥就需要干一行，可以揉成团，这个状态自己把握。
4、一发发好状态，手指按下不回缩就算发好了，也可冷藏发酵，然后排气，分成均匀的小团，盖保鲜膜松弛15分钟，依次包入芋泥和流沙馅，封口，整形，进行二发。
5、大概也是二倍大小，时间依温度而定，割包，撒粉，烤箱预热180度，20分钟。
6、出炉哈哈
