怎么自制好吃的火锅底料

 时间:2024-10-12 14:27:33

1、将锅加热后先倒一小勺色拉油,轻晃使锅大部分都吃到油(这样不容易粘锅),加热1分钟后再倒入色拉油3大勺,加热。

2、油热后改中火,加入豆瓣翻炒出香味,再依次倒入红辣椒、花椒、大料、姜、葱花、蒜、爆出香味,加切好的火锅底料(块状的底料最好先切碎才容易炒)翻炒出味

3、加入高汤大半锅,改大火煮开。加入葱段、盐、鸡精,滴少许香油,大火煮开既可。

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