酱油焖鹅肉的做法

1、准备食材：鹅、生姜、葱

2、将鹅肉洗干净砍成小块，如果肥油太多，切掉一些

3、生姜切片、葱切成小段

4、鹅肉冷水下锅焯水，放2片姜，将血水煮出来，可以减少腥味

5、焯水后将鹅肉捞出来，用清水冲洗干净杂质，沥干水备用

6、锅里放少许油，放入冰糖烧出糖色

7、倒入鹅肉和姜片，将鹅肉翻炒均匀上色， 放入1勺料酒祛膻味

8、放入生抽

9、放入蚝油

10、放入老抽翻炒均匀

11、放入适量水，淹过鹅肉，大火烧开后转中小火，盖上锅盖焖30分钟左右

12、大火收汁，放入葱段翻炒均匀即可