1、洋鸡蛋是养鸡场的鸡产的蛋，养鸡场的鸡吃的是鸡饲料，配方科学，所以营养更均衡，土鸡蛋是散养的鸡产的蛋，散养鸡平时是自己觅食，鸡的营养不均衡。
2、土鸡蛋相比洋鸡蛋，不但价格高，胆固醇含量也高于洋鸡蛋，所以不适合老年人食用，洋鸡蛋更适合老年人，一天一个鸡蛋不会造成胆固醇超标的。但土鸡蛋维生素B2和类胡萝卜素含量较高，所以非常适合儿童食用。
3、鸡蛋存放前不能清洗，否则会导致细菌侵入，放入冰箱前把鸡蛋用塑料袋包好，不要让鸡蛋上的细菌污染其他食物。
4、放入鸡蛋盘的时候大头朝上，保质期一个月左右，所以一次不要选购太多。
