黄鱼羹怎么做

 时间:2024-10-13 18:39:29

1、将黄鱼洗净,去头;

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2、切片去骨:只留下两边的肉片,骨头不要;

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3、加入5g生粉、少许盐、黄酒腌制15分钟;

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4、清水加入生姜片、几滴黄酒,等水开后放入黄鱼片焯水捞出;

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5、煮高汤:锅中加入适量的水,再加入生姜、葱、黄酒、黑胡椒、香菜、荠菜(香菜和荠菜要洗净,切好),谁枥珏宙盐以及鱼片;备好勾芡好的生粉,待水开后加入,再淋上几滴麻油,即可出锅。

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