1、如果是准备吃的话可以先把鸵鸟蛋洗干净然后用保鲜膜包好放入冰箱冷藏层！最好在一周内吃掉，否则影响口感！
2、如果是为了保存鸵鸟蛋的蛋壳，可以在不影响蛋壳整体形状的同时把里面的蛋液先放出来，然后对蛋壳进行消毒，这样蛋壳可以保存更长时间！
3、取蛋液：先用透明胶带贴好一头做固定防止蛋壳碎裂，然后画一个硬币大小的圆，用细钢针沿着圆边扎眼，最后就可以用小刀小心的沿着圆边划开一个硬币大小的圆洞！用这小洞就可以把里面的蛋液取出。
4、取出蛋液后用洗涤剂之类的把蛋壳清洗干净。之后多用几层面巾纸盖上小洞，在面巾纸上涂抹上白乳胶封上小洞，等胶干了以后把小洞边沿的纸边剪掉就可以了！最后把开过洞的那面鸵鸟蛋当作底座竖起来放置，这样既不影响美观又可以长时间保存！
