肉丸子炖白菜怎么做详细教程图解~

1、找一个砂锅，洗净，加入水，然后放入炸好的肉丸子（大的叫狮子头，扁的叫肉饼）都可。丸子大家可以参考老丁私房菜里的炸肉饼或者小丸子的做法。

2、白菜洗净，去老帮，铺在丸子上。

3、加入一点豆腐泡（油豆腐），也可以不加。

4、水烧开后加入一点盐调味，小火慢炖40分钟以上

5、这个菜，白菜吸足了丸子的油，肉丸子反而不腻，又软糯，味道很棒。其实传统狮子头的做法也类似，只是不加豆腐泡。配料也要精细些。

6、装碗即可食用