青椒炒猪肠子

1、将青椒洗干净以后，先把里面的种子和辣椒筋掏出来，然后用刀切成细丝。

2、买了熟的猪肠子，凉透后，用刀切小圆片。

3、把花生油和葱姜蒜稍微炒一炒后，爆炒青辣椒丝，倒入猪肠子炒2分钟。

4、调匀淀粉、蚝油、生抽，把汤汁倒入锅中，炒一炒，最少3分钟，可以盖盖子闷烧一下。

5、加点盐，翻炒几下，盛盘出锅。