泡萝卜炖火鸭

1、准备火鸭一只

2、冷水下锅焯水去血末

3、捞出冲水沥水

4、锅中适量油，下姜块炒香

5、再下沥水的火鸭适当炒一下

6、放入砂锅中，加适量水和料酒

7、放切好的泡萝卜条和泡椒，花椒

8、大火烧开小火慢炖2小时，出锅前放盐和胡椒粉调味