最正宗的四川担担面的做法

1、将猪肉切碎至肉臊，

2、将猪油下至锅内，烧至五成热时，将肉臊放入锅内翻炒，加入料酒、甜面酱、盐、酱油，将肉臊炒制金黄酥脆后起锅

3、在碗内加入酱油、味精、辣椒油、芽菜、葱花、蒜蓉、醋

4、将面条放入沸水内煮熟至断生（根据个人口感）

5、将面汤盛少许至碗内，盛入面条，加入肉臊既成。