餐饮成本核算方法公式

1、第一种方法：本期耗用原料成本＝期初原材料＋本期购进原料—期末结存原料。

2、第二种方法：成本价=进货价／（出成品率＊投料标准（数量）。

3、第三种方法：毛利率＝（内销售价格—原料成本）／销售价格＊100％。

4、第四种方法：销售价格＝原料成本／（1－毛利率容）或销售价格＝原料成本＋毛利额或销售价格＝原料成本＊（1＋加成率或销售价格＝原料成本＋加成额。