鱼香肉丝汁怎么调

1、首先，里脊肉切丝，木耳泡发，青椒切丝，干辣椒切段。

2、然后调制料汁，1勺料酒+2勺生抽+3勺白糖+4勺醋+5勺水搅拌均匀备用。

3、肉丝中放入料酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，盐适量，淀粉2勺，水3勺，搅拌均匀腌渍十分钟。

5、热锅倒一点点油，倒入辣椒姜末炒出香味，把蔬菜丝倒入炒到五分熟，倒入过好油的肉丝，翻炒均匀。

6、把之前调好的料汁倒进去，继续翻炒出香味，放适量盐，翻炒均匀即可出锅。