少油版青椒炒蛋

 时间:2024-10-15 03:23:03

1、香葱切小段

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2、青椒切细丝,一定要选用小个薄皮的青椒

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3、一定是少油的,先加油打鸡蛋

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4、等油温到180℃,加入打散的两个土鸡蛋。

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5、翻炒两下,鸡蛋全部炸开,铲碎

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6、出锅备用,鸡蛋一定要全憧钏荭拜部炸开,但是也不能老,否则影响口感,土鸡蛋不仅味道浓香,颜色那真真的是诱人啊,没用任何调色和滤镜哦

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7、再往锅中加两勺油炒青椒

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8、火不要太大,也不用加水,慢慢翻炒至青椒丝变软。

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9、加入刚才炒好的鸡蛋继续翻炒至青椒鸡蛋完全混合即可

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10、加入香葱翻炒四五下就好了

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11、出锅,锅底完全无油,青椒没有夹生,熟度刚刚好。

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12、静置10分钟以后盘底还是无油,这下可以放心拌饭了吧。

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