如何制作豆腐丸子

1、首先准备一块200克豆腐放碗中捏稀碎，加100克胡萝卜丁，50克白菜丁，50克火腿丁，20克葱花，5克盐、5克鸡精

2、一勺10克淀粉，一个10克鸡蛋，5克蚝油，搅拌均匀

3、用压丸器压出丸子，8成油温下锅炸，炸至外表金黄熟透，捞出控油