葫芦瓜的做法——糖醋葫芦瓜

 时间:2024-10-13 02:04:18

1、准备食材:葫芦瓜、红尖椒。

葫芦瓜的做法——糖醋葫芦瓜

2、将葫芦瓜洗净后切除上、下的蒂,然后顺着瓜的方向切成2厘米左右长的圆片,再将圆片改刀切成2厘米左右见方的丁。

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3、红尖椒洗净去蒂,切成5毫米左右长的段。

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4、调糖醋汁:用一小碗,放入白糖、盐、鸡精、淀粉,醋,加少许清水和匀,勾芡用。

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5、锅中放入食用油,放入红尖椒炒香。

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6、倒入葫芦瓜翻炒,炒半分钟左右,加入少许水(约100毫升左右),盖上锅盖,中火煮5分钟左右,煮软。

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7、转小火,将调好的淀粉汁均匀倒入勾芡,快速翻动至收汁,关火。

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8、装盘。

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