1、鲫鱼一条，清洗干净后沥干水分。鲫鱼处理时候首先要处理干净鱼鳃，不然会很腥。然后就是鱼肚子里的内脏，清洗干净后还有鱼肚子里面那一层黑膜，尽量都刮干净，不然也会很腥的
2、裙带菜1小把加水泡发
3、豆腐一块儿切小块备用
4、再切点葱姜，小葱切葱段，生姜切片。
5、起锅倒油，打入3个鸡蛋，先煎一下，一面金黄后翻面，两面都煎焦后出锅。
6、锅里继续倒油，放入鲫鱼煎，一面煎金黄后翻煎另一面。
7、两面都煎的金黄后就可以了，这时候用锅铲把鱼捣碎，然后继续煎一煎，煎到鱼肉夜金黄焦脆。
8、再加葱段、姜片、开水，盖上大火煮10分钟
9、10分钟后我们来看一下，汤色果然奶白又鲜美，接着倒出来过滤掉下鱼肉和鱼渣。
10、再继续倒回锅中，加裙带菜、鸡蛋、豆腐煮5分钟，煮好后加盐、胡椒粉调味儿、
11、汤鲜味美，一点腥味都没有，大人孩子都超级喜欢喝
