怎样做鱿鱼鲜味足，创新美食——韭菜酱爆鱿鱼

1、鲜鱿鱼洗净，把头和脚分开，用盐水浸泡半个小时左右，切成小段儿备用，如图所示。

2、锅中放入适量的水烧开，将鱿鱼段儿放入热水中焯一下，水沸腾，立刻捞出，如图所示。

3、配制调料汁：两小勺豆瓣酱适量白糖和淀粉用水搅拌均匀，如图所示。

4、锅中放入少许油，将配好的调料汁进行翻炒，沸腾后放入焯好的鱿鱼段，翻炒均匀，如图所示。

5、韭菜洗净改好，切成小段，如图所示。

6、把韭菜放入油锅中，翻炒均匀，如图所示。大概一到两分钟就可以关火出锅了。