1、紫薯，糯米粉备用。
2、紫薯蒸熟剥去皮。
3、加入适量糯米粉用手心搓匀。
4、和成面团待用。
5、适量红糖加少许面粉拌匀。
6、拌匀的红糖面粉。
7、加入少许炒熟的黑芝麻拌匀，也可以加入其它，比如花生，核桃。
8、紫薯糯米粉面团分成小份。
9、捏成凹形包上适量的红糖黑芝麻馅。
10、揉成圆饼，蘸上水。
11、裹上生的白芝麻。
12、裹上芝麻用手轻压让它粘的更牢固一些。
13、平底锅烧热倒入少许食用油。
14、放入紫薯芝麻饼开中小火煎至一面定型。
15、煎成一面芝麻成金黄色，翻面煎领一面，两面都煎成金黄色就好了。
16、做好的外酥内软。
