如何做出好吃的红烧肉

1、将五花肉洗干净，切成三厘米大小的块。

2、在锅中放入凉水，同时也放入肉块，水烧开，煮3分钟，撇去浮沫，捞出肉块，用凉水冲去浮沫备用。

3、热锅小火，放入冰糖翻炒，冰糖变色冒泡即可。

4、将五花肉倒入锅内，快速翻炒，让每块五花肉都均匀的裹上糖色。再往锅内倒入开水放姜3片，葱适量，八角3个，老抽30克，盖上锅盖焖。

5、小火焖30-40分钟，肉块焖熟时，放入少许盐，大火收汁即可。