1、不喜欢吃姜的可以不放，辣椒，蒜瓣，小葱，酸豆角现在网上超市都有卖的，已经腌制好了，所以大家已经要控制盐分.（腌制的食物还是尽量少吃哦）酸豆角切段备用
2、黄酒少许，蒜瓣儿切碎，杭椒切段，生姜切片
3、喜欢吃肉的用肉片，也有很多喜欢用肉末的，肉主要是提鲜味，腌制的咸菜比较吃油.肉的香味可以渗进酸豆角里，所以我喜欢用肉炒.吃素的肉就不要放了
4、鲜味汁，鲜辣汁，酌情添加！看个人口味
5、酸豆角吃油，一定要把肉的油煸炒出来，放一点盐，杭椒，姜片下锅
6、放一点料酒.翻炒2-3分钟.让酸豆角入味
7、我放了一点生抽调色，因为酸豆角本身已经有了咸味，酸味，所以调味料自己控制.最后放入蒜瓣儿跟葱.
8、酸爽开胃下饭菜 酸豆角烧肉出锅啦……
