1、鸡腿肉2枚
料酒１大勺
盐 1小勺
黑胡椒 少许
蒜泥１／２小勺
姜泥１／２小勺
鸡蛋１个
酱油 0.5大勺
淀粉４－５大勺
1、鸡腿洗净，清除血块。切成适合入口的大小。蒜瓣和姜块擦成泥。
2、把料酒，盐，胡椒，蒜泥，姜泥倒进鸡块里，用手抓匀。
3、置于一旁２０－３０分钟。
4、酱油倒进４中，混匀。
5、倒入淀粉，鸡蛋打散，倒入鸡块里混匀。
6、再次用手抓匀。
7、锅里倒油烧至１７０℃（没有温度计，就用筷子伸进去测试，如果筷子周边冒泡泡就是可以了），下一半的鸡块。
8、倒入鸡块后，马上用筷子或铲子划散。以防鸡块粘连在一起。
9、第一遍炸至表面微黄后，捞出（大概３分钟左右）。第二遍锅内油烧至１８０℃，复炸２－３分钟，炸至表面金黄捞出后，控油。
10、把啤酒从冰箱里拿出来，倒上！开喝开吃走起来！人生怎么能少了炸鸡和啤酒捏~~~~
