1、盆里倒入500克面粉，加2勺白糖，搅拌均匀。
2、锅中把水烧沸腾之后关火，把开水倒入面粉中，一边倒水一边用筷子搅拌。
3、烫成面疙瘩摊开在案板上，分成小份自然晾凉，最后揉成大面团。
4、面团中加点油，继续揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放一边自然醒发30分钟左右。
5、碗中加入一勺面粉和3勺白砂糖，再加入一大把黑芝麻。
6、面团醒发好之后，放在案板上揉搓成长条，切成小剂子。
7、慢慢用虎口往上收口，顶部多余的面块揪掉，继续团圆用手掌心轻轻按扁。
8、锅中倒入多点油，油温大概五六成热的时候，逐个放入糖糕，全程都用中火炸。
9、炸至糖糕漂起来再翻面，让两面受热均匀就可以出锅了。
