1、鸭肉准备好；
2、土豆、胡萝卜、青蒜、大蒜、姜准备好；
3、连骨带肉剁小块；
4、姜切粗丝、大蒜切片、小米辣切段；
5、鸭肉入大碗，姜丝、大蒜、小米辣同入碗，倒适量酱油、蚝油、料酒、少许盐；
6、充分拌匀，腌15分钟；
7、土豆、胡萝卜切滚刀块；
8、青蒜切小块；
9、砂锅加热，倒少许油，蒜片炝锅
10、土豆、胡萝卜入锅翻炒裹上油脂；
11、倒少许酱油和一碗水，水要没过食材；
12、.腌好的鸭肉撒2小勺玉米淀粉约20克，拌匀；
13、鸭肉一块块铺码在土豆胡萝卜上面，连同腌料汁一同淋在肉上面；
14、待汤沸腾后转小火，盖上盖子，焖炖25分钟；
15、所有食材都熟了，轻轻翻拌，使鸭肉能浸润在汤汁中，敞开盖子，小火略收汁；
16、.起锅前撒青蒜段增色添香。
