荔枝肉的做法

1、将酱汁所有材料混合一起搅拌均匀备用

2、瘦肉切厚片，再划十字花刀，方便入味，而且油炸时会卷成球状更似荔枝球。然后加入除地瓜粉和玉米油外的所有腌肉材料抓拌均匀，腌渍10分钟。土豆去皮切丁

3、腌制好的肉，加入20克地瓜粉抓拌均匀

4、锅中玉米油加热至6-7成，倒入肉片，中火炸至肉熟即可捞出沥干

5、将土豆丁也入油锅中炸至半熟捞出

6、锅中留下少许底油，锅调小火，将酱汁倒入锅中不停搅拌，直至出现小泡泡

7、将炸好的肉和土豆都倒入锅内与酱汁翻拌均匀。盖上锅盖小火煮2-3分钟，即可装盘。

8、完成