炒豆腐的做法

1、豆腐买回来，然后用漏孔的篮子装好，然后为了沥干水分，最后用刀切开，形状不需要大小，因为太小了容易碎。

2、把锅洗干净，倒入食油，然后放入刚才写好的豆腐块，或者豆腐条，进行翻炒，记得力度要小心，容易开裂。

3、接着炒到4分钟左右，捞起豆腐来搁置旁边。

4、加入调料：干辣椒丝、葱花、韭菜段炒透后。

5、最后跟刚才超好的调料一起，与豆腐拌垮樨怯礤匀，加入盐、鸡精、胡椒粉调味，淋上香油出锅即可。如果要好看，可以加入几片红色辣椒，西兰花点缀。