红烧鱼怎么做简单又好吃

1、先放入油，中火加热待油稳起之后放入姜片，然后放入洗干净的鱼过油，并放入料酒去腥

2、随后放入生抽和老抽，将鱼翻炒至均匀

3、然后倒入清水，开中火收干，等到即将收干前放入白糖，将酱汁翻炒均匀并均匀覆盖在鱼身

4、最后放入葱段，简单翻炒即可上盘