凉浸带鱼的做法

1、带鱼洗干净

2、带鱼去肠、去头洗干净切成段放在盆中，加葱姜

3、加白酒揉搓

4、加花椒揉搓

5、揉搓均匀，放在微波炉盒中，放入冰箱冷藏室腌制10个小时

6、油锅烧至6、7成热，腌制好的带鱼入油锅炸至金黄捞出晾凉

7、碗中加盐、白糖、胡椒粉

8、再加酱油、香醋调成料汁

9、将料汁倒入晾凉的带鱼中

10、让鱼均匀沾上料汁后放在玻璃材质的微波炉盒中，盖上盖，放入冰箱冷藏室腌制12个小时，腌制好，随吃随取