1、猪里脊提前冷藏室解冻，西红柿、香菇洗净，准备好食材
2、西红柿划十字刀。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
3、西红柿放入开水锅里烫去皮，切碎。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
4、将蛋清蛋黄分离。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
5、将猪里脊，香菇，红薯淀粉，蛋清放入搅拌机绞成肉泥
6、用小勺做成小丸子放入开水锅里煮熟，捞出。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
7、热锅刷油，放入西红柿炒出汁水。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
8、加入猪肉丸子，煮2分钟即可。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
9、酸甜猪肉丸子完成。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
