炖二道鳞鱼最重要的材料知道是什么吗

1、将去内脏的鱼洗干净，在鱼身上划几刀（为鱼更容易熟更入味）将鱼身鱼肚抹上盐和葱姜蒜放置30分钟

2、把料酒蒸鱼豉油和大料红辣椒大酱还有葱姜蒜混合一碗汁

3、鱼腌制后去掉葱姜蒜，锅内倒入油开火，油要多点不然鱼会糊

4、煎到两面金黄，把多余的鱼倒出来，把调好的汁到进去，可以加少量的热水，漠过鱼身就可以盖锅盖炖20分钟

5、起锅装盘，撒上香菜ok