蛋卷肉肠怎么做？

1、猪肉清洗干净，放入料理机中，打成肉泥。

2、胡萝卜清洗干净，去皮，切碎。

3、香菇放入开水中，大火，焯熟，捞出，切碎。

4、猪肉泥、香菇、胡萝卜、玉米淀粉和清水混合，搅拌均匀。

5、5g玉米淀粉和20g清水混合，搅拌均匀。

6、鸡蛋打散，倒入淀粉水，搅拌均匀。

7、锅内刷上食用油，加热，倒入蛋液，摊平，小火，煎熟。

8、取出，切成长方形，放上肉馅。

9、卷起，收口。

10、放入蒸锅中，蒸熟。

11、取出，脱模，切成小块。